适合品种：以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果为主要馅料的月饼 。
6、月饼沙拉
方法很简单 ， 就是将月饼切成小块 ， 然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉 ， 当然少不了沙拉酱 ， 也可根据自己喜好放其他水果 。
专家点评：沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点 ， 与果蔬以及切成小块的月饼搭配食用 ， 更有营养 ， 但是这种吃法热量大一些 ， 所以作为休闲食品 ， 偶尔吃吃还是不错的 。
7、月饼寿司
主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等 ， 配料是醋、盐 。具体做法是将紫菜铺平放在寿司席上 ， 放入米饭 ， 用勺抹平 ， 再放上切条的月饼、黄瓜条 ， 将紫菜卷起 ， 再用寿司席卷好 ， 切件供食 。
专家点评：这种月饼特点是松软清爽 ， 既有月饼的美味 ， 又不失寿司的可口 。尤其巧妙的是 ， 月饼甜腻的“缺点” ， 这里变成了点缀美味的优点！但是值得提醒大家的是 ， 如今已经是秋季 ， 月饼寿司要趁热吃 ， 以免引起胃肠不适 。
8、烙月饼
切碎月饼 ， 少放些酵母粉 ， 再打一个鸡蛋 ， 放一袋牛奶 ， 再放些白面 ， 放点水将其搅成粥状 ， 然后烙成饼 。
专家点评：烙月饼增加了月饼的营养 ， 保持了月饼的味道 ， 降低了甜腻的口感 ， 而且便于操作 ， 重要的是要注意把握住火候 ， 以免影响营养 。
9、香菜拌月饼
月饼切成细叮然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精 ， 愿吃黄瓜的也可放点 ， 拌成的月饼爽口不腻 。
专家点评：香菜性温味甘 ， 能健胃消食 ， 作为凉拌月饼的配菜比较适合 ， 如果配合菜粥食用 ， 更加健康 。这种做法口味容易偏咸 ， 高血压患者要少吃 。
10、炒月饼
将月饼切成小长条 ， 加葱花、姜丝、味精 ， 在油锅中略炒即成 。
专家点评：肉馅类月饼比较适用于这种做法 。经过葱花、姜丝炒过的月饼 ， 少了些月饼的甜腻 ， 多了些家常菜的口感 ， 姜丝能刺激胃粘膜 ， 促进血液循环 ， 振奋胃功能 ， 有健胃作用 ， 还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动 ， 从而帮助消化 。所以 ， 长假吃腻了大鱼大肉的读者朋友不妨试试这种月饼新吃法 。
11、炸月饼
把月饼先放到冰箱里冻一下 ， 半冻状态拿出来用刀切成两片 ， 在油中炸至油量的黄色 ， 然后盛出来 ， 稍冷片刻食用 。
专家点评：豆沙、枣泥等软馅类的月饼比较适合这种做法 ， 蛋黄、肉松等类型的使用这种做法太过油腻 。这种做法的月饼虽然皮酥可口 ， 但毕竟是油炸食品 ， 一次吃上一两片即可 。
【月饼也能做菜？月饼食谱大全】此外 ， 还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品 。
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