1、这样可以避免鱼片粘连在一起,使每一片鱼片都受热均匀调入盐4g,煮至所有鱼片都变白熟透即可关火8另起锅烧油,油热后将其淋到酸菜鱼上,香喷喷的酸菜鱼就做好了鱼肉嫩滑鱼汤鲜美开胃,太好吃啦;酸菜鱼简单又好吃的做法如下1将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将;酸菜鱼的做法,我会两种,一种是懒人版,一种是稍麻烦的,味道都很正宗不过我更偏爱懒人版,简单好做又美味,下面就分享一下懒人版的具体做法酸菜鱼食材草鱼1000克,四川酸菜500克,料酒,白胡椒粉,蛋清,花椒;步骤1准备食材2黑鱼片加适量淀粉,1勺料酒,适量盐,白胡椒粉和1个蛋清,抓拌均匀腌制15分钟入底味3锅中适量油,下入葱姜蒜爆出香味4再下入酸菜炒香5加入酸汤酱6加适量的清水大火煮开7;家庭版酸菜鱼的做法 1鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾,用刀从脊背处处理成两片2把鱼肢解好不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好3鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉;半透明名时即可捞出,时间过长鱼片口感易老14 将蒜苗末撒在鱼片上,再将汤汁也一并倒入盆中另起油锅,油热将花椒和干红辣椒丝炝香后,一起浇在鱼片盆中,最后放香菜末点缀加盟个酸菜鱼店自己也能当老板 。
![怎么做酸菜鱼好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230216/1630413J0-0.jpg)
2、1市场买的草鱼,直接切片的,回来洗洗放上姜末,加上料酒,用料包一起腌起来备用2葱斜刀切出来,香菜切段,辣椒切小段,拿出适量麻椒备用3锅烧干后放上麻椒和辣椒干炒几秒钟,有香味溢出即可4锅内倒油;第五步切适量葱段放进酸菜鱼里边,再取适量辣椒干和剁辣椒,切割成碎屑的形态以后放进酸菜鱼上边第六步锅里面烧适量植物油,直到油烧了以后淋在调料的上面,一道美味可口的酸菜鱼就是这样做出来了
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3、酸菜鱼的家庭简单做法 前几周腌了泡菜白萝卜就计划着要吃这道菜呢,酸菜鱼,记得有几年北京特别流行吃酸菜鱼,那年专业美术考试,结果没考上,只带回一身的#39酸菜味废话不多说,让我们看看酸菜鱼怎么做才好吃酸菜鱼的;1准备好中的#39佐料及鱼叫卖鱼的给切成片2倒入适量的油七成热时爆香花椒姜片葱白蒜 3加入泡椒及酸萝卜此料能让酸菜鱼更正宗有味,酸又辣,可根据自己口味决定份量多少自己泡的哦~4再加入酸菜 。
【怎么做酸菜鱼好吃又简单】4、4将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒2茶匙淀粉和12个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟本文导读 酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的`名菜,知名度是相当的高,很受大家的喜欢酸菜鱼好吃,但是很多人在家里不知怎么;做好酸菜鱼的关键1制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍 2制作酸菜鱼的酸菜泡青菜要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的 。
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