买来的牛奶没有煮过或微波炉加热过的迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且 。
因为煮的时候没有搅拌，导致鲜牛奶煮熟后蛋白质凝固，煮的时候小火不停搅拌，煮出来的牛奶才醇厚不结块，下面介绍做法准备材料鲜牛奶适量 制作步骤1把牛奶倒进锅里，开火 2煮到牛奶开锅，沫沫翻上来 3关小火 。
最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用 。
最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美 牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用 。
【怎么判断牛奶煮熟了没】1感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就不是新鲜 。
一般盒装牛奶最多只能用四十度的温度，生牛奶加工过程更复杂 。
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