7蕨菜沥干水份，将指天椒蒜葱香菜倒入碗中，再将用生抽醋麻油油辣子鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀8锅下油爆香干辣椒和花椒 9淋在拌好的蕨菜上再拌匀 10把拌好的蕨菜放入盘中，做好造型即可 。
如果你能得到新鲜的蕨菜那么最简单的做法就是凉拌了因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水然后放入适当的调料进行凉拌就可以了一般可以放入少量的盐，酱油，味精，香油 。
【新鲜蕨菜咋弄好吃又简单】1蕨菜炒腊肉新鲜蕨菜摘去老根，洗净后焯水，再用凉水冲洗后，备用2腊肉用温水冲洗干净后切薄片蕨菜切段生姜切片，备用3锅中热油，放入腊肉煸炒，直到出油，肥肉部分变成透明的，并且微微卷边4放入花椒 。
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