炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
【炎热夏季冬瓜茶帮你解暑】炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料 ， 长时间熬煮成汤汁的饮料 。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史 ， 与甘蔗汁、青草茶 ， 堪称台湾三大古早冰饮 。不过 ， 据老台湾人介绍 ， 冬瓜茶每个年代的口味不同 ， 煮法也不同 。最早年代的是无糖的冬瓜茶 ， 现在逐渐衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味 。
冬瓜原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店 ， 对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究 。采用优质天然原料 ， 经科学提炼精制而成 ， 具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效 ， 是现代生活理想的健康饮品 。
黑糖冬瓜茶的做法
材料：带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克 。
做法：1、买回来的冬瓜 ， 将外皮洗干净 ， 切成丁连籽一块装进锅里 。
2、加入冰糖黑糖 ， 与冬瓜丁拌匀 ， 腌渍30分钟 。
3、开火 ， 大火烧开后调小火 ， 保持微沸状态煲2个小时 ， 若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅） 。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火 。
5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来 ， 用勺子将冬瓜再压一压 ， 尽量把精华的汁液都收集起来 。
6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存 ， 喝的时候用冰水稀释 ， 加点冰块更美味哦 。
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