麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”有甜咸两味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的区别原料配方成品约168只，重约6公斤面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175；材料集合图1将面粉糖粉鸡蛋植物油入盆中，撒入泡打粉 2用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状 3用手揉成稍光滑点的面团 4将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条 5再用；1普通面粉中加入酵母搅拌均匀2 放入盐，白糖，鸡蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面团3 密封醒40分钟4 取适量的面团，擀成饼状，切成条状，搓细5 两只手朝反方向拧，提起自然拧劲6 再固定一端 。
将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成脆麻花特点是焦酥脆，有甜味，存放；1首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油没有烤盘时可以使用其它较大较深的盘子替代，刷油建议是稍微可以多一点，均匀涂抹，以防发好的麻花不易取出2将面团部分的食材控水加入搅拌机当中，然后再分次加入水来保；咸香酥脆百吃不厌的小麻花，是孩子两餐之间常备的小零食，出门带着哄哄孩子也不错的，不用发酵，用料简单又省时麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧今天就分享一款咸麻花；脆麻花的介绍北京清真著名小吃品种除此之外，还有三股麻花绳子头大麻花果料麻花芝麻麻花芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已脆麻花的特色酥脆焦香，股条逢松教您脆麻花怎么做，如何做脆；1面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆2和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的；12把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了 13将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花 14锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制炸的过程中要多翻动，让其均匀受热 15直至炸成金黄色捞出控油，放凉；用料 主料 面粉250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 糖粉 60克 泡打粉 12小勺 水 60毫升 植物油 300克 香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的头回搓的也太好看，不过味道不 。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”有甜咸两味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的区别原料配方成品约168只，重约6公斤 面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0 。
麻花怎么做好吃又松软 1面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油 2在一侧到入 3将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起 4放入酵母，同时放入适量的温水，开始；麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧第一种香酥小麻花的做法咸味面粉300克鸡蛋两个花生油两勺植物油适量 辅料 精盐3克芝麻适量 步骤1 两个鸡蛋打入盆中，放两勺；二小技巧1面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆2和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用；让面粉和水分充分融合，后面做出的麻花口感更好面粉搓好和成面团，放在案板上揉56分钟，用保鲜膜包起来，放到温暖的地方发酵25分钟，面团发成原来的两倍的大即可发好的面团揉至表面光滑，用刀分成几等份搓成长条，再改 。
