【白花蛇的加工方法 白花蛇的食用方法】商品加工和市场中销售的规格以小为好 ， 叫小白花蛇或金钱白花蛇 。小蛇出生7天左右进行加工 ， 规格最好 。7天前加工的表皮光彩较差 ， 半个月后加工的稍嫌大些 ， 若养时间太长加工则更大了 。加工时用一个刮皮容器 ， 盛入白酒 ， 将小蛇放入 ， 待死亡后取出 ， 用小刀在腹部从头到尾剖开 ， 去掉五脏洗净（有经验的蛇农 ， 不先用白酒将小蛇浸死 ， 而抓住活的 ， 用左脚趾踩住蛇尾 ， 左手抓住蛇头 ， 右手持小刀削掉蛇的牙齿后即行破肚 ， 但这样做不安全） 。再用白酒浸一天一夜 ， 晒至半干 ， 盘成圆形 ， 头在内尾在外 ， 头略翘起 ， 尾根末端夹在蛇口内 ， 用竹枝两条 ， 交叉相叠 ， 从蛇身插进去 ， 横穿左右 ， 以保持盘曲圆形 ， 再晒干就成商品 。若遇雨天可用火焙 ， 火不能过猛 ， 以免焦黄 。
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