茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应在中国的唐代，当时又有饼茶团茶之称其制作方法，根据唐代茶圣陆羽撰写的茶经记载，一般制作茶饼有“采”“蒸”“捣”“拍”“焙” “穿”“封”这样 。
白茶的制作步骤如下1白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采嫩采勤采净采，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短轻采轻放，竹篓盛装竹筐贮运2采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，摊青 。
【白茶茶饼怎样制作】白茶饼怎么泡才正确1 白茶饼的正确泡法 一撬茶 需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎向上用力，把茶饼撬开剥落再用同样的方法顺着茶叶的间 。
白茶初制加工工艺为采摘萎凋并筛干燥等工序1 鲜叶采摘 一般采摘大白水仙茶树品种或群体种的芽叶嫩茎为原料采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针即摘取芽头制作白毫 。
新工艺福鼎白茶的做法做法新工艺白茶跟传统工艺最主要区别在于它多了一道工序渥堆 福鼎白茶本来是没有压饼的，但是白茶散茶很松散，为了便于存放和运输，借鉴了普洱茶压饼的手法，进行压饼制作但是在这个过程中 。
白茶饼的泡茶方法如下1白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶碎末状茶叶的溶出速度较快 。
3白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度，最好是90到95摄氏度因为在制作过程中，白茶饼的萎凋时间比较长，所以白茶饼的浸出率会比较低 。
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