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粽子最早产于春秋战国时期 。早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称为“角黍”,用竹筒装米密封烤熟称为“筒粽” 。历史上与“粽子”沾边儿的文字记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》:“糉,芦叶裹米也 。从米,葼声 。”
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【粽子产于哪个时期 粽子最早什么时期出现】粽子产于哪个时期
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远 。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。粽的主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等 。
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粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。古时候在北方称为“角黍”,北方产黍,用黍米做粽,角状,称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类 。民间传说,粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。
但实际上,粽子早在春秋时期就已经初见雏形 。而在西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极 。享用角黍,龟鳞顺德 。”到了晋代,粽子才正式成为端午节的节庆食物 。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰 。
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