怎样挑选鸡 _云知道

1通过观察鸡肉里的血色来判断，要选择鸡肉内部的血色呈鲜红色的鸡，这样的鸡品质比较好，口感也比较鲜香美味，切记不要选择鸡肉里的内部血色呈暗红色的鸡，这样的鸡品种不好，口感也欠佳2通过触摸鸡的表皮来判断，要选择鸡。
1首先要看眼睛半开或全开新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状而如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊2表皮不黏手由于品种不同，鸡皮的。
怎样挑选鸡来养1 其实在购买鸡苗之前，我们就要先确定一下我们以后的养殖方向，因为这个时候，我们的需求和鸡苗的关系是很大的如果我们以后是想养蛋鸡，那么就要买一些蛋鸡的鸡苗，如果要是想想肉鸡的话，那么当然也就买。
【怎样挑选鸡】

选购活鸡通常有两种情况一中鉴别鸡有没有生病二是判别鸡是否肥嫩没有病的鸡有如下特点执翅提起鸡，挣扎有力，双脚收起，鸡声长而响亮将鸡的肛门翻开，附近绒毛洁净，肛门湿润微红，无红点抓住鸡的双脚，拍。
1首先看眼睛，眼睛半开或者全开，那么鸡肉就是新鲜的因为新鲜的鸡肉眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且还会呈现半开或者全开的状态，说明这只鸡是宰杀不久就拿出来卖的而鸡肉若是放久或者已经变质，眼睛会呈凹陷状态如果是。

挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2 。
挑选活鸡应一看二摸看健康鸡的鸡冠和肉髯色泽鲜红，鸡冠挺直，肉髯柔软，眼睛圆大而有神，眼球灵活明亮，嘴喙紧闭干燥，嗉囊无气体积水和积食，两翅紧贴身体，羽毛整齐有光泽，尾部高耸，肛门附近绒毛洁净干燥。
1看鸡皮颜色健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色2看包装检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期3不买农贸。