新鲜鸡肉怎样做鲜嫩好吃 _云知道

诀窍三用砂锅煮把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐诀窍四腌制时加1个蛋清鸡胸肉很嫩，不能。
3青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿4炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜。

4鸡胸肉很嫩，不能烧时间长把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻做锅油，温热即可然后把鸡胸肉滑炒至。
鸡脯肉嫩嫩的，不可以烧时间长把冻鸡胸肉解冻后，控干水分，最好用纯棉毛巾吸一下最好是随后把鸡肉切割成块，加一点盐，加1个蛋清，拌和觉得鸡肉粘手有光泽度了，加1勺木薯淀粉，腌渍一会儿做锅油，湿热就可以。
3鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐，加入1杯生抽老抽，炒匀上色，再加1杯米酒，调入其余13杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化4煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔，转小火至汤汁浓稠。
做法用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有。