米粉茄子做法：
原料：米粉丝200克、茄子4个、番茄酱适量、盐适量、牛油适量、生抽适量、油适量 。
1、茄子洗净去蒂 ， 切成厚片 ， 放少量盐 ， 入沸水中略烫后捞起沥干 。
2、锅中油烧热后 ， 放入茄片 ， 用中火炸至成淡褐色时捞起 ， 沥尽浮油 。
3、米粉丝入锅煮至熟 ， 捞起沥干水分 ， 放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀 。
4、烤盅内抹上牛油 ， 铺一层茄片 ， 再将米粉丝铺在其上 ， 再盖上余下的茄片 ， 淋上番茄酱 。
【米粉茄子怎么做】5、入炉烤制 ， 炉温约180摄氏度 ， 烤约15分钟即成
