包粽子的叶子的学名叫箬竹为禾本科箬竹属的植物，名字来源于中国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名，它属阳性竹类，性喜温暖湿润气候，宜生长疏松排水良好的酸性土壤，耐寒性较差，所以要求深厚肥沃疏松透气微酸至中性土壤 。
包粽子用的叶子1箬竹叶 在南方地区，包粽子大部分用的都是箬竹叶，箬竹叶宽大，但是又很柔软，很适合拿来包粽子箬竹叶包出来的粽子，带有竹叶的淡淡清香，而且新鲜的箬竹叶颜色翠绿，包粽子超级漂亮如果是老箬竹叶 。
芦苇叶它一般生长在浅水中，可以用来造纸且根茎能入药，在北方多数人会用它来包粽子 。
1芦苇叶 芦苇叶，禾本科芦苇属，一般生长在河边，沼泽，海滩等有水的地方，主要分布在长江以北的广大地区芦苇叶是有史记载的最早用于包粽子的一种叶子在北方，芦苇叶可以说是承担起了包粽子的大任2箬竹叶 箬竹叶 。
1包粽子的叶子称为粽叶，使用的叶子其实并不统一，不过主要有两种，一种是芦苇叶一种是竹叶，可能在一些其他的地方还会使用其他的植物2包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三 。
包粽子的叶子一般为箸叶芦苇叶，南方一般以箸叶箬叶为主，北方以芦苇叶子为主除此之外，还有桂荷叶粽巴叶月桃叶芭蕉叶等箬叶特点 箬叶竹也是一种比较细长的竹叶，它的叶片并不算特别宽大，而是比较细长的 。
粽子叶是用来包粽子的叶子粽叶品种繁多一般以芦苇叶箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主粽叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制 。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些包粽子的做法1将黑糯米洗净2将糯米洗净3将腊肉洗净，切丁备用4将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯 。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶 。
包粽子的叶子被统称为“粽叶”，在我国南方地区多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成 。
凡是可以用来包粽子的叶子都可以称之为粽叶，像芭蕉叶芦苇叶竹笋壳荷叶阔叶的竹叶都是可以用来包粽子的而在南方地区普遍都是用阔叶的竹叶箬竹叶来包粽子之所以选这些植物的叶子，是因为这些植物叶子纤维较多 。
第六种，芭蕉叶芭蕉叶在南方很常见，一个个像蒲扇一样宽大一个芭蕉叶裁剪以后，可以包好几个粽子现在西南和华南地区，还有很多人喜欢用芭蕉叶包粽子，几片叶子就够用，一般都是四角粽第七种，柊叶它也是一种 。
包粽子的叶子被统称为“粽叶”，在我国南方地区多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主粽叶箬叶芦苇叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的 。
粽子皮是箬叶和芦苇叶在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片芭蕉叶荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这 。
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