1、烧白鲢 原材料白鲢鱼芹菜泡椒泡姜葱姜胡椒粉料酒等制作方法 1白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块2鱼块中放入葱姜胡椒粉料酒，抓匀，腌制20分钟3锅中倒入适 。
2、4将白鲢去鳃内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用5熟火腿水发玉兰片水发鱼骨切成片6冬菇黄瓜切片7猪板油去筋，切成丁8将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片 。
3、白鲢鱼的家常做法炖白鲢 白鲢鱼食材准备 白鲢鱼1条，大葱适量，姜适量 方法步骤 1将白鲢鱼洗净剁成小块待用2大葱切段，姜切片，然后加入糖油，醋，白糖和盐拌匀待用3锅中少许油，下入3勺白糖炒至发红，不停 。
4、倒入小半碗开水中火炖几分钟加入少许砂糖炒小碗加入适量的淀粉鸡精和清水拌匀加入适量的花椒油和香油炒匀倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅 简单又好吃的，你会做了吗小篇只喜欢吃，可以每次都做不好，你们呢 。
5、做法 1将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀2水发木耳洗净3将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅4炸至两面浅黄色时捞出5锅内留底油，放入葱段姜丝蒜片煸炒，烹入料酒酱油 。
6、1大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除 洗净控水2将整条鱼分割成段3将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉4炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油5放入沾过面粉的鱼段煎炸制两面金黄6 。
7、5锅中放油烧热，鱼头和鱼身下锅煎至两面微黄6用锅边油把调料炒出香味7加入热水，大火烧开后，再调入适量的盐鸡精醋味极鲜和猪油炖20分钟8加入香菇和萝卜片，再炖5分钟即可出锅开吃了 。
8、做法1红烧鲢鱼 准备食材如下鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙 具体做法如下生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再 。
9、家常炖白鲢鱼 红烧鱼的做法 市场买一条新鲜的白鲢鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，准备好酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面 。
10、可以做酸菜炖白鲢鱼，具体做法如下1材料新鲜白鲢两条酸菜一袋干辣椒姜末少放盐少许2新鲜白鲢去鳞腮和内脏，洗净沥干水份备用3酸菜一袋取出切小段备用4锅中放油下鱼煎制两面微黄放入姜蒜末 。
11、七红烧白鲢主料白鲢鱼500克，切块加饭酒一调羹，加味精盐适量，姜丝腌制20分钟做法腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用然后用姜末蒜 。
12、烹饪小贴士来凤鱼讲究新鲜，肉质鲜美细嫩，要现杀活鱼，否则，就不会吃到真正的味道我们制作的时候要把调料全部 。
13、1\白鲢去骨，片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用2\葱姜蒜花交大料辣交干的酱油醋料酒白糖依自己的口味定 3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道 。
14、接着把弄好的辣椒淋在鱼的身上然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒的怪物，吃的时候只有辣椒的清香，香气扑鼻，垂延三尺PS青椒的做法把新鲜的一定要新鲜的哦青椒，红椒剁碎小指姆的六分之一长，三分之一也可以 。
15、白鲢还能做鱼干好像不太行吧，一般做鱼干用的鱼都是水分较少，肉质紧，脂肪含量少的这白鲢恐怕 。
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