生燕麦是不可以生吃的，需要煮熟之后才能食用；即食燕麦是可以生吃的，但是吃了之后不好消化，容易导致肠胃不适，最好是用开水将其软化之后再食用 。
生燕麦一般是用来煮粥喝，牛奶燕麦粥就是很好的早餐；大家平时也可以在蒸米饭的时候，把生燕麦放进米饭里，这样可以让米饭更加饱腹 。
即食燕麦虽然不如生燕麦那么有营养，但是食用比较方便，直接用开水冲泡或者在泡牛奶的时候加入即食麦片就可以食用了 。
燕麦中含有丰富的微量元素，食用之后可以补充人体所需的多种营养元素；燕麦属于粗粮，含有丰富的纤维素，食用之后不仅可以增加饱腹感，而且可以促进肠胃蠕动，有助于润肠通便；而且燕麦中含有少量的糖分，脂肪含量也低，非常适合减肥、健身人士食用 。
燕麦中含有一种生物碱成分，这种成分可以抗辐射，抗紫外线，防晒美容，帮助止痒消炎，经常食用燕麦，对养颜美容也有一定的功效 。
燕麦中还含有丰富的β葡聚糖，它能够活化巨噬细胞与嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量，全面刺激机体免疫系统 。所以多吃燕麦也能帮助大家提高身体的免疫力 。
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