【番茄酱窍门】做番茄酱之前，要将番茄切成块状，然后将番茄放入搅拌机中打成泥状，开火进行烧煮，不需要放清水，可根据个人口味适量添加白砂糖，用筷子进行搅动，使用大火烧开，一定要小心汤汁喷溅，等番茄汁熬制成糊状，颜色发生改变后，就可以将番茄酱放进容器里，适量的加入点白酒食用 。
制作番茄酱的方法很简单，准备新鲜的西红柿就可以了，还需要将西红柿的皮去掉，将西红柿的籽也去掉，只要是生硬的东西，都要去除掉，之后进行打浆，经过浓缩、杀菌制成 。一般在吃肯德基的时候，都会自带番茄酱，用来吃薯条，也能在吃鸡腿的时候，沾着吃 。
番茄酱的价格不是很贵，当然，自己在家制作也是可以的，但需要在超市购买西红柿 。外面卖的番茄酱，大部分都添加了色素，还有其他的添加剂，不是很纯，自己制作的话，口感会更好，也能更放心一些 。
西红柿的营养价值很高，吃起来又酸又甜，具有很好的美容效果 。如果是生吃西红柿的话，不建议吃太多，因为西红柿属于寒性水果，吃太多会导致腹泻 。
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