萎凋是什么意思 _云知道

1、萎凋，这就是说的萎缩凋零，就这个意思。
2、萎凋又做“萎雕” ，制茶工序名称将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化水分减少，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉蛋。

3、形容精神不振，意志消沉的样子3颓萎tuí wěi形颓靡颓丧精神～4萎苶wěi nié萎靡羸弱5萎败wěi bài干枯衰落 6乾萎qián wěi枯萎7萎凋wěi diāoquot在一定的温度湿度条件。
4、又做“萎雕” ，制茶工序名称将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化水分减少，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉蛋白质。
5、主要产区在福建福鼎政和松溪建阳云南景谷等地基本工艺包括萎凋烘焙或阴干拣剔复火等工序云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味萎凋是形成白茶品质的关键工序。
6、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋揉捻切发酵干燥等一系列工艺过程精制而成的茶萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
7、小种红茶有正山小种和外山小种之分，正山小种产于政和或者说乡桐木关一带，也称quot桐木关小种或quot星村小种quot坦洋北岭屏南古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称quot外山小种quot或quot人工小种quot 。
8、2茶叶颜色不同白茶，表面满披白色茸毛绿茶，清扬绿叶，形美红茶，红汤红叶香甜味醇 3保存时间不同白茶，保存时间适中绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短红茶，能够保存相当长的时间，这样能。

9、因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片。
10、白茶主要产区在福建福鼎政和柘荣武汉新洲旧街蕉城天山松溪建阳云南景谷等地基本工艺包括萎凋烘焙拣剔复火等工序云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味萎凋是形成白茶品质。
11、乌龙茶的制作过程一萎凋乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋就是乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行具体制法有四种凉青晒青加温萎凋和人控条件萎凋凉青作用是散发叶子表面水分和叶温。
12、是一种稍微发酵过的茶，由于茶叶上的白毫比较多，所以茶叶呈白色，就叫做白茶。
13、红茶品种以祁门红茶较为著名红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋揉捻切发酵干燥等一系列工艺过程精制而成的茶萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”红茶因其干茶冲泡后的。