卤菜，米粉，武冈铜鹅糍粑面杆子米花等 。
邵阳朝天辣椒产于隆回邵阳武冈新邵邵东诸县果皮鲜红有光泽，久藏不变色辣味强烈，有“辣椒之王”之称清道光二十九年所修宝庆府志已有记叙宝庆苡米始于明末，有杨氏农民由四川带回种子，先在城步县 。
黑茶产区岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶湘茶名品还有大庸古丈毛尖长沙高桥银峰和湖波绿沅陵碣滩茶等湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳怀化零陵 。
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