凉豆腐不是葛粉做的，凉豆腐是一道美味佳肴，主要制作原材料为凉粉、干薄荷、冰糖等 。该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴 。吃凉豆腐一定要有薄荷水，薄荷水是用开水泡干薄荷做出来的 。
【凉豆腐是葛粉做的吗】豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，别称水豆腐，它既是中国最常见的豆制品，也是中国素食菜肴的主要原料 。豆腐最早出现于西汉时期，我国是豆腐的发祥地 。明朝医学家李时珍的《本草纲目谷部豆腐》中记载：豆腐之法，始于西汉淮南王刘安 。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，充水熬成豆乳，沾盐卤凝成了块状的豆腐花，这就是豆腐的雏形 。
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