绿豆汤怎么煮又软又糯

软糯绿豆汤怎么做好吃
软糯绿豆汤的做法步骤
软糯绿豆汤的做法步骤:1 1绿豆洗净冷水入锅煮至沸腾
软糯绿豆汤的做法步骤:2 2沸腾翻泡时入一碗冷水 , 继续熬煮
软糯绿豆汤的做法步骤:3 3煮至汤汁变绿 , 关火换锅
软糯绿豆汤的做法步骤:4 4入电饭锅中 , 水不必全部加入 , 将豆子全到入 , 留一半水 , 盖盖子熬煮7到8分钟
软糯绿豆汤的做法步骤:5 5煮至将沸腾状时加入另一半水开口熬煮至豆子开花 , 软糯!约10分钟
软糯绿豆汤的做法步骤:6 6关火前5分钟加适量冰糖
绿豆汤怎么煮皮不破又软?
快速煮绿豆不破皮的小诀窍:绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干 , 接着放进炒锅里 , 先用把绿豆炒个5分钟 , 看到有大量热气上来就关火 , 接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化 , 同一个步骤连续做两次 , 接着就能加水开始煮 。使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖 , 其实有原因 , 你不要用锅盖 , 你用锅盖的话上面还有空间 , 你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底 , 闷的死死的 , 这时候已经让豆仁当中在加速熟化 。比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤 , 一锅是把绿豆加水直接煮 , 大火煮20分钟豆子还是硬梆梆;另一边先加工炒过 , 20分钟后豆子已经熟透变软 , 重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上 。两种方法同时煮个40分钟 , 加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家 , 浑圆饱满;传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明 , 但还没熟不能吃 。除了先炒过加速熟化外 , 在加热过程当中绝对不可以下任何调味料 , 譬如说我放一点糖让它容易入味 , 放了糖就会煮不透了 。用点小诀窍让绿豆更快熟 , 不只省瓦斯更重要的是 , 煮出来的绿豆汤口感分明 , 而不是化成一团的绿豆沙 。
怎样煮绿豆汤又软又不脱壳
盛夏时节煮点绿豆汤的确是个不错的主意 , 如果方法不当就会飘起一层豆壳 , 豆子也变得散烂了 。其实 , 煮绿豆的时候 , 先把豆子浸水1小时后再以小火煮10分钟 , 然后熄火焖半小时再开火煮 , 这样就可以保持豆粒完整而汤汁香浓 , 豆壳和豆沙也不会脱壳 。
绿豆汤怎么煮糯而不烂
【绿豆汤怎么煮又软又糯】煮绿豆汤想要达到糯而不烂就只有一个办法 , 那就是烧开锅以后改成小火慢煮 , 不能然锅里起水泡 , 小火慢熬八十分钟就会达到这个效果了 。

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