软糯绿豆汤怎么做好吃
软糯绿豆汤的做法步骤
软糯绿豆汤的做法步骤：1 1绿豆洗净冷水入锅煮至沸腾
软糯绿豆汤的做法步骤：2 2沸腾翻泡时入一碗冷水 ， 继续熬煮
软糯绿豆汤的做法步骤：3 3煮至汤汁变绿 ， 关火换锅
软糯绿豆汤的做法步骤：4 4入电饭锅中 ， 水不必全部加入 ， 将豆子全到入 ， 留一半水 ， 盖盖子熬煮7到8分钟
软糯绿豆汤的做法步骤：5 5煮至将沸腾状时加入另一半水开口熬煮至豆子开花 ， 软糯！约10分钟
软糯绿豆汤的做法步骤：6 6关火前5分钟加适量冰糖
绿豆汤怎么煮皮不破又软？
快速煮绿豆不破皮的小诀窍：绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干 ， 接着放进炒锅里 ， 先用把绿豆炒个5分钟 ， 看到有大量热气上来就关火 ， 接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化 ， 同一个步骤连续做两次 ， 接着就能加水开始煮 。使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖 ， 其实有原因 ， 你不要用锅盖 ， 你用锅盖的话上面还有空间 ， 你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底 ， 闷的死死的 ， 这时候已经让豆仁当中在加速熟化 。比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤 ， 一锅是把绿豆加水直接煮 ， 大火煮20分钟豆子还是硬梆梆；另一边先加工炒过 ， 20分钟后豆子已经熟透变软 ， 重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上 。两种方法同时煮个40分钟 ， 加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家 ， 浑圆饱满；传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明 ， 但还没熟不能吃 。除了先炒过加速熟化外 ， 在加热过程当中绝对不可以下任何调味料 ， 譬如说我放一点糖让它容易入味 ， 放了糖就会煮不透了 。用点小诀窍让绿豆更快熟 ， 不只省瓦斯更重要的是 ， 煮出来的绿豆汤口感分明 ， 而不是化成一团的绿豆沙 。
怎样煮绿豆汤又软又不脱壳
盛夏时节煮点绿豆汤的确是个不错的主意 ， 如果方法不当就会飘起一层豆壳 ， 豆子也变得散烂了 。其实 ， 煮绿豆的时候 ， 先把豆子浸水1小时后再以小火煮10分钟 ， 然后熄火焖半小时再开火煮 ， 这样就可以保持豆粒完整而汤汁香浓 ， 豆壳和豆沙也不会脱壳 。
绿豆汤怎么煮糯而不烂
【绿豆汤怎么煮又软又糯】煮绿豆汤想要达到糯而不烂就只有一个办法 ， 那就是烧开锅以后改成小火慢煮 ， 不能然锅里起水泡 ， 小火慢熬八十分钟就会达到这个效果了 。
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