面和的太软,是水加太多的问题,解决方法也很简单 。可以适当地加入一些干面粉,酌情添加;亦或是让面团静置一段时间,自然就会变硬 。
俗话说熟能生巧,新手一般都会出错,不是太干就是太软 。和面的方法也是不同的 。如擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦的时候要用开水烫面等等,千奇百怪 。建议大家在和面的时候,要少量多次地加入水,不能一次性倒进去;待倒入的水被面粉差不多吸干时,再根据实际情况添加面粉,一定要稳 。等面团差不多成型的时候,就可以开始用劲揉面了,揉至表面光滑即可 。
【面活的太软了怎么办】在和面的时候,大家一定不能着急,这也很考验耐心的 。少量多次是最好的方法,孰能生巧,多实践几次就摸出门道了 。
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