为什么金针菇不消化直接排出 _金针菇

为什么金针菇不易消化
因为它里面含有一种真菌多糖的物质，非常不容易消化，就和虾壳一样，如果不是嚼得很细，是不容易被消化的，甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的。
目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化。
金针菇的韧性比较强，很难嚼烂，所以在吃之前尽量熟熟一点煮烂一点，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。

扩展资料：
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
参考资料：百度百科-金针菇
金针菇为什么不易被消化？吃金针菇注意些什么？
金针菇确实是一种很不好消化的蔬菜，一般都是在吃完之后，第二天就能够完整的排泄出来，像我们再去吃火锅的时，肯定很多的人都喜欢去吃上一些金针菇，吃起来是非常鲜美的。
金针菇很不容易消化的原因就是它里面含有的膳食的纤维素是很丰富的，普通的蔬菜当中含有的膳食纤维素大部分不会超过2克，然而100克的金针菇当中，他们能够提供给我们人类就能够达到3克的纤维，特别丰富膳食的纤维素，是根本没有办法让我们人体直接分解掉，并且吸收的。

然后就会随着身体内的一些食物残渣同时的给排泄出来啊，富含有着很是丰富的膳食纤维，它的这种食物在胃里面是非常难以消化的，也有可能会因为难以消化，拖延食物自身的消化速度，还能够去吸收一些成分到我们身体内，比如说像胆固醇糖分，还有脂肪。但是也是会有一些营养的物质被滞后吸收的。

对本身就消化上不是很好的人们来说，那是非常不适合吃的，但是像有着糖尿病的人可以吃一些，能够去控制吃完饭之后血糖升高的发生，如果说在一顿饭当中多多食用的话，那么食物是更难消化的，对于像消化本来就不是很好的人来说，真的能在第二天完全的被排泄出来。

金针菇当中的纤维素很丰富的这一因素，还能够去帮助我们的胃部蠕动能力，这样就能够去预防便秘。像这种菌类的食物当中含有的水溶性的纤维素，它是能够去吸收很多水分的，增强我们的食物的残渣当中能保留很多的水分，避免在大肠当中堆积的时间太长，所吸收了更多的水分。大便变得干还硬，很难排泄出来。
所以说去适当地吃一点儿金针菇，能够对便秘这种情况有所缓解的。不过，像金针菇最好是要把它煮熟了之后再去吃。
金针菇不消化是什么原因？
金针菇不消化的原因是它含有大量的真菌多糖。
组成蘑菇的主要物质——真菌多糖并不是有效的食物来源。换句话说，这些物质并不能被人类消化吸收，通常是“怎么进去就怎么出来了” 。比如我们吃的金针菇，被大家戏称是“see you tomorrow（明天见）”的食材。