其实日常生活中我们吃金针菇时多细嚼慢咽下，还是可以减少“明天见”的 。总之，金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些哦 。
金针菇为什么不能吃
在吃金针菇的时候，一定不要吃半熟的 。因为未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人吃了以后，秋水仙碱容易氧化产生二秋水仙碱，二秋水仙碱有剧毒，它对胃肠粘膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。
金针菇为什么不能多吃呢
【金针菇为什么那么多人不吃】 健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法 。注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚 。需要注意的是，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重，脾胃虚寒的人金针菇也不宜吃得太多 。
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