咖啡豆怎么判断是新鲜的 _云知道

浅度烘焙咖啡豆表面出油，说明咖啡豆不新鲜了那如何判断烘焙度方法有三种1看包装信息直接看咖啡豆包装袋信息或者附带的咖啡信息卡2看咖啡豆表面颜色 3按压咖啡豆将一个咖啡豆放置在桌面上，然后使用大；第一是闻闻就是闻咖啡的味道新鲜的咖啡豆可以清楚的闻到咖啡豆特有的浓香，如果香气较淡，或者说有类似于坚果放酒产生的那种油腻味，说明呢咖啡豆已经不新鲜的就是通过闻来判断咖啡豆是否新鲜，或者说放的时间长短。

我们所理解的决定一杯咖啡之品质，通常40%来自于咖啡生豆的产地和风味，30%取决于烘焙，20%是新鲜度的保存，10%取决于冲泡按照提问内容，主要说说第一个40%首先是咖啡豆的品种，常说的两种是Arabica和Robusta，抛开市价；从生豆的品质来判断之前讨论了形状，研磨阶段，卒取时，卒取后，口味，香味各个阶段，作为判别咖啡美味与否的重点，但这都是针对完全烘烤过的咖啡豆而言烘烤前的生豆呈绿色，一般通称Green，如果生豆的品质不良，再怎么下。
POINT 1看表面油脂浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有油脂出现深焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面，并出现明显的油滴可别以为不新鲜，之后经搅拌包装，油脂会均匀地分布在咖啡豆表面咖；选用新鲜的咖啡豆在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下。

喝咖啡当然要喝咖啡豆磨出来的咖啡味道最棒，而新鲜刚磨出来的当然最值得品尝，这对于咖啡豆的选择则十分重要，成功冲泡一杯醇厚味好的咖啡前提，是筛选出好的咖啡豆，又该怎样辨认呢一嗅觉将咖啡豆靠近鼻子，深深的；新鲜一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味Aroma口感的表现最佳纯度看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品好的咖啡豆形状整齐，色泽光。
闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了看新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美；随着生活水平的不断提高，很多人已经不满足喝速溶咖啡或者现成的咖啡，而是自己选择咖啡豆研磨冲泡新鲜的咖啡但是很多零基础的咖啡小白因为不了解如何分辨咖啡豆的好坏，制作的咖啡口感不好，今天就介绍几个分辨咖啡豆好坏的小。
由此可见，外表是否出油，只是判断咖啡豆新鲜度的一个参考，而非绝对！2 闻闻豆子是否有咖啡豆的香气，如果有则代表咖啡豆够新鲜如果香气很微弱，甚至已经出现类似花生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新鲜了；1闻香咖啡在豆子和粉的状态都应该能感觉到其本身饱满馥郁的香气，而萃取过程中，由于接触到了热水，其香气会被进一步的激发出来不过要注意的是，闻香一定要趁热，温度下降或者冰咖啡都会让香气变的相当封闭自然的花香。
【咖啡豆怎么判断是新鲜的】一般好的咖啡豆要看它的色泽是不是有油脂，有光泽其次咖啡豆的产地及烘焙方法都能决定咖啡豆的风味建议可以去星巴克购买咖啡豆品质比较有保证，还能让他们给你挑选适合您的咖啡豆。