碎椒炒蛋的做法步骤 1 青椒切碎，加了半个红椒上色2 锅内少许油，热后入散蛋煎，勿焦3 蛋蛋煎好后，盛出备用4 油锅七成热，入切好的青碎椒翻炒5 一分钟后加入煎好的蛋蛋，并捣碎一并翻炒，后入料酒 。
【怎样做碎椒炒鸡蛋】1把除了食用油的所有材料也就是剁椒，鸡蛋，葱花放碗里搅拌均匀，放一点水2锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可3如果喜欢可以在撒点葱花材料 鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量 做法 。
辣椒炒蛋制作方法1把鸡蛋捣碎，撒一点盐辣椒洗干净，去籽，切成条2在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了3翻动蛋液，同时用 。
2热锅入15大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌小贴士1能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒 。
直接把辣椒给剁碎打好鸡蛋先放入鸡蛋在锅里面翻炒，半成熟的时候放入辣椒碎，鸡蛋全部熟了直接起锅 。
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