因为胡椒有驱虫的作用，新鲜猪肉可以长时间保存但不会改变味道也可以浸泡60分钟后取出，挂在阴凉通风处自然风干，这样猪肉存放一年后也不会变质，食用时味道也很鲜美，比鲜肉还要好2酱油保存方法以前没有冰箱的时候 。
2冰箱保存法将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中放置到冰箱的冷藏与冷冻室中每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻3腌制法将猪肉用适量的食盐进行腌制腌制的过程中，要保证猪肉的每 。
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