1、外观区别：绿色四季豆要长一些，细一些；紫色四季豆要稍微短一点，胖一些 。
2、产量区别：紫色四季豆产量是比绿色的要低，绿色四季豆可以摘五六茬，而紫色的却只有三茬 。
【四季豆紫色和绿色的区别】3、口感区别：紫色四季豆口感上不如绿色 。绿色四季豆果肉要厚实一些，吃着口感要脆一点 。紫色四季豆较硬，炒出来也是硬梆梆的，所以吃法主要是焖或者炖 。
推荐阅读
- 爆炒豇豆怎么做好吃
- 杏仁水果塔
- 土豆炒红蘑
- 山药豆怎样种?什么时候种?
- 山药豆越大种出来的山药就越大吗?
- 山药豆什么时候采摘?
- 如何烹饪山药豆?
- 种植山药，用山药豆好还是用山药根茎好?
- 山药豆怎么煮比较好吃?
- 山药豆开什么花?