伊利0蔗糖风味发酵乳中虽然没有蔗糖，但是含有甜味剂，
【伊利0蔗糖风味发酵乳为什么甜?】酸奶在发酵时乳酸菌会将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，故而纯酸奶在不添加任何糖的情况下口感非常酸，所以如果不添加蔗糖的话一些企业会添加一些其他的糖来调节口感 。
企业通常添加果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖等甜味剂代替蔗糖，这些甜味剂都代表了能量，都会算在碳水化合物含量中 。
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