辨别真假鸡蛋1真的鸡蛋在头大的那头有个小泡泡，而假鸡蛋则没有2假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋要亮些，可以看上面的图二3真鸡蛋摇晃起来内部没有晃动感，而假的有4把鸡蛋打在容器里，将蛋黄刺破，等待几分钟，如果 。
鉴别真假鸡蛋最快的三个方法帮助辨别1打开鸡蛋后，有腥味的为真鸡蛋，假鸡蛋多为添加物没有腥味2拿一点蛋清，待凝固后用火烧有明显臭味的为真，因为鸡蛋富含蛋白质，火烧后会产生特别的臭味3有明显晃动声音的 。
第一个方法就是看一下鸡蛋的蛋壳，用手摸一下，有一种粗糙的感觉，很有颗粒感因为鸡蛋壳表面有密密麻麻的小孔，我们肉眼是看不到的，但是用手去摸却能摸得出来，像这样的鸡蛋就是真的鸡蛋人造鸡蛋的表面是特别光滑 。
No1轻敲鸡蛋壳 真鸡蛋会发出脆而亮的声音，而假鸡蛋则会发出闷闷的声音请点击输入图片描述 No2闻气味 你买鸡蛋的时候可以拿起来问一下，真鸡蛋有蛋腥味，而假鸡蛋是石灰味道请点击输入图片描述 No3蛋壳 。
1打开鸡蛋后，有腥味的为真鸡蛋，假鸡蛋多为添加物没有腥味2从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷有明显晃动声音的为假鸡蛋，因为假鸡蛋在填充后不如真鸡蛋厚实3拿一点蛋清，待凝固 。
有下面五种方法第一步首先需要观察，一般假鸡蛋的鸡蛋壳色泽要比真鸡蛋亮些许，但不太显眼真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分即便均是磷酸氢钙，所以会考虑到假鸡蛋鸡蛋壳中还包含有一少部分生石膏，故而会比真鸡蛋的外壳看 。
【鉴别真假鸡蛋最快方法】
“人造蛋”打开后不久蛋黄蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷如果晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故真假鸡蛋煮熟后 。
10真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状11真蛋凝结温度在45度左右假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固真假鸡蛋的区别通过以上的方法就可以很好区分，还有就是请消费者不要买过于便宜的鸡蛋相关推荐煮鸡蛋竟然 。
但是如果还没有靠近就已经闻到了很浓郁的味道，这种鸡蛋也是不能买的，这说明它已经坏掉了打开看一下 这算是一种补救方法，因为已经把鸡蛋买好提到了家中，但是一磕开却发现蛋清和蛋黄，跟平时所买得不一样，如果发现磕 。
煮熟后，如果蛋黄自动散开就是假的辨别假鸡蛋方法1假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显2用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些3在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的 。
假鸡蛋的几个鉴别方法 1真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室2外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄 。
假鸡蛋里面的鸡蛋清和蛋黄主要是用从海带里面提纯出来的海藻酸钠，还加入其他一些明矾明胶成分，特别是蛋黄还加入了一些颜色，就是柠檬黄而柠檬黄会导致人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症明矾 。
1看外观，假鸡蛋是批量生产的换句话就是一个模子倒出来的，外形统一，没什么变化，而真鸡蛋通常形状不是很规则2闻气味真鸡蛋闻起来有种说不清的腥味，而假鸡蛋的味道不一样，是化学物质的味道3摇一摇，假 。
