怎么熬绿豆汤
先把绿豆用温水浸泡二十分钟、洗干净 把绿豆随水一起烧开,中间不断加水,因为绿豆会不断吸水,反正偶做完整个程序用了三份之一桶的桶装水 等绿豆吸水吸够后,加水使水面比绿豆高一点,猛火加热,大概十五分钟后,绿豆壳就会自动浮在水面上,用勺子小心盛走绿豆壳,也是要不断加水,因为猛火状态下很易水干 几次盛走绿豆壳后,加水用中火加热,使不易分解的纤维质也会浮在水面上,也把它们弄掉 。偶今晚做的8个人的份量,盛出来的绿豆壳+纤维质有两斤多重~剩下的几乎只看到是汤的 从烧水开始半小时后,上面几道工序可完成,再加热十分钟,这里差不多出现“沙”状了 出现沙状后,加进黄糖,加多少视各人口味而定,然后再用中火加热二十分钟,中间每隔五分钟要用搅动一次锅底,因为沙状的豆肉容易沉聚在底部 可以吃了【绿豆汤怎么熬不起沙】绿豆汤怎么熬更好 ?
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿 。
绿豆汤怎么熬出沙
绿豆洗净,不需要浸泡,将绿豆倒入沸水中,再次沸腾后捞出 。取出前面除好涩的绿豆放入锅中,加水倒锅中直到到没过绿豆3cm 。然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候,再加入一点水煮沸 。继续煮沸15分钟,按自己喜好加入白砂糖,再继续煮15分钟即可 。
第一步,准备食材,绿豆,清水,白砂糖 。
第二步,绿豆洗净,不需要浸泡,加入小半锅的水入锅煮沸,倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出,倒掉烫过绿豆的水 。
第三步,取出前面除好涩的绿豆放入锅中,加水倒锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节) 。然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候(此步骤是出沙关键),再加入一点水煮沸 。捞出表面的绿豆皮,按喜好也可以不捞 。
第四步,继续煮沸15分钟,加入白砂糖,最好尝一尝甜度按自己喜好,再继续煮15分钟,时间到合适的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
绿豆汤这样能煮出沙沙的感觉:
主料:绿豆160克 。
辅料:白糖60克 。
步骤如下:
1.准备好食材 。
2.绿豆用清水淘洗干净 。
3.倒入砂锅中并加适量冷水 。
4.加盖大火 。
5.煮开后关火 。
6.加盖闷15~20分钟 。
7.加盖大火煮开后关火闷15~20分钟 。
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