秋葵怎么弄成脆的 _秋葵

爽口脆秋葵怎么做脆
爽口脆秋葵做法：
1、秋葵用盐水浸泡5分钟，去除绒毛中的灰尘以及残留，然后反复冲洗几遍。
2、将秋葵的柄去掉，入沸腾的开水锅中煮3分钟左右，至其断生（注意水里滴几滴油，并加入一小勺盐，这样焯烫过的秋葵才能保持最佳色泽）。
3、秋葵捞出，过遍凉开水（口感更佳），随后用刀竖切成两半，摆盘。
4、香葱切末，小米辣切圈，均匀撒在秋葵表面，浇上少许生抽或蒸鱼豉油（份量没有固定，只要够后期蘸着吃就好）。
5、另起锅，热油，直至冒热气时，关火，趁热泼在辣椒葱末上，随着“滋啦”一声响，香气冒出来。

油炸秋葵怎么做的脆
秋葵裹上一层蛋液和淀粉再油炸，具体做法如下：
主料：秋葵150g
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量
步骤：
1、秋葵洗干净取缔备用。

2、将取缔的秋葵，从中间切开备用。

3、一个鸡蛋一半面粉一半淀粉，根据个人口味加入适量的盐，加入适量的水，慢速搅拌均匀。

4、将切好的秋葵挂上糊，备用。

5、锅内放入植物油，将挂号糊的秋葵放入油锅中，小火炸至金黄即可。

6、炸好的秋葵可以上桌享用啦。

怎么区别红秋葵和绿秋葵呢？
1、颜色不同。红秋葵：红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。2、营养不同。红秋葵：红秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。
绿秋葵：绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。3、做法不同。红秋葵：红秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。绿秋葵：绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。
4、功效不同。红秋葵：吃红秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。绿秋葵：绿秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。
【秋葵怎么弄成脆的】5、价格不同。红秋葵：红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。绿秋葵：绿秋葵在我国也有很多年的食用历史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，几块钱一斤，近年来由于网络的炒作，不同地区价格有很大的差距，一般在5~10块每斤，当然也有地方卖40 。