有的还含有奶油 ， 果蔬等 ， 月饼口味众多 ， 馅也五花八门 ， 这决定了月饼是一种很难保存的食品 ， 因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方 ， 而且需要单独存放 ， 避免快速腐败 。
月饼隔离存放
月饼属于甜食 ， 味道香浓 ， 对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力 ， 所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂 ， 需要隔离存放 ， 不可随意保存 ， 防止月饼被破坏或污染 。
月饼可以冷冻保存吗
不可以 。
如果家里的月饼两三天内能吃完 ， 室温保存即可 。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存 。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存 ， 如果没有放防腐剂 ， 很容易长霉或变味 ， 要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议 。
月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性 ， 是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。倘若将焙烤食物放在冰箱里 ， 由于温度较低 ， 变陈变硬的速度会被加快 。这样 ， 就会严重影响这些食物的口感、风味 。
扩展资料月饼的储存：
月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风；另外 ， 因月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光 ， 以防油脂氧化 。
月饼要轻拿轻放 ， 尤其是苏式月饼因皮酥松 ， 最容易破碎 。如果饼皮脱落 ， 不仅影响外观 ， 而且影响口味、质量 ， 并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说 ， 月饼皮软、水分大、易变质 ， 最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室 ， 食用前一小时取出 ， 可保证它的口味 。
在25℃的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃ ， 月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。
【自制月饼可冷冻保存吗】参考资料来源：人民网-买月饼要注意3点 月饼吃不完该怎么保存？
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