包一个粽子要用多少米线
包粽子糯米
正常大小的粽子 ， 一斤糯米可以包20个左右 。
糯米越泡会越黏 ， 包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确 ， 包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足 ， 否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化 。
糯米需要放酱油吗?
按照自己的口味进行调味 ， 咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
沿海一代的馅粽比较接近北方粽子 ， 但相对北方粽子来说 ， 个头较小 ， 外形更为多变 ， 内陷也比较多样化 ， 正面方形 ， 后面隆起一只尖角 ， 状如锥子 。除鲜肉粽、豆沙粽外 ， 还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽 ， 以及鸡肉丁、鸭肉丁、红烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽 。
糯米选购技巧
优质的糯米口感格外的香滑软糯的 ， 而劣质的糯米丝毫没有香味 。具体挑选方法如下：
1、形态
不管是粳糯米还是灿糯米 ， 它的颗粒都是比较小的 ， 所以第一步看的时候要有耐心 。优质的糯米颗粒完整饱满 ， 而且随机拿起一捧的话应该大小都是比较均匀的 。而劣质的糯米就会出现长短不一的情况 ， 甚至出现很多碎米 。
2、看颜色
优质的糯米一般是乳白或者蜡白 ， 和大米不同的地方在于它是不透明的 ， 而且表面很有光泽 。如果你发现糯米看起来发黄的话 ， 说明糯米已经有些霉变 ， 如果发现糯米中有的米粒呈现出半透明 ， 可能是里面掺了大米 。
3、看横纹
对于很多滋补品来说年限越长营养价值越高 ， 而糯米则是新米更好 ， 时间越长营养流失越高 ， 所以如果你发现糯米的中间出现了横纹的话 ， 那说明这款糯米放置的时间太长了 ， 不建议大家选购 ， 懂行的人又把它叫作爆腰 。
4、看黑点
糯米如果保存不当非常容易有虫子 ， 所以你挑选的时候还要看下 里面是否有小黑点 ， 如果有就说明这些糯米已经生虫了 。
选购建议：我们在挑选的时候尽量选择外形均匀饱满 ， 大小统一 ， 而且呈乳白色的新糯米会比较好 。尽量避免挑选到陈糯米或者是变质糯米 。
一个粽子大概用多少糯米
大概1000克糯米就可以了 。
各个地方的粽子不一样 ， 做法也有所不同 ， 需要的糯米的量也会不同 。不过包粽子时 ， 最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材 ， 调味料少一点 ， 或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄 ， 加入胡萝卜配色 ， 增加粽子的纤维质 ， 或将糯米混加普通大米 。
扩展资料：
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件 ， 尤其是老人和小孩 ， 由于消化能力较差的原因 ， 极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害 ， 家佳福食品公司提醒您 ， 在吃粽子时 ，
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