大名鼎鼎的猫山王就是苦中带甜的品种，它的果肉颜色金灿灿，黄澄澄，外面如同打了蜡一般的油光水滑 。猫山王分老树产的榴莲和新树产的榴莲，树龄越老的榴莲会越苦，但是这种苦味不是纯苦的，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉 。
榴莲的果肉中富含蛋白质、糖类，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地补充能量 。此外，榴莲的果肉中还还有多种维生素，例如维生素C和维生素B等 。
扩展资料：
猫山王榴莲特点
1、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右 。果皮多为绿色 。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形
2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮 。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然 。
3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小 。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指” 。
参考资料来源：百度百科—猫山王榴莲
参考资料来源：百度百科—榴莲
为什么榴莲会有苦味呢？
如果没有变质的情况下，有时候榴莲的味道特别浓郁也会感到有一点苦的，但不会特别严重 。
【为什么榴莲有微微的苦味】榴莲如果变质了的话是会散发出酒精味的 。
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