其次，空腹不能吃香蕉是一个流传很久的说法 。有人说，香蕉中钾含量丰富，如果空腹吃香蕉，会使身体在短时间内摄入过多的钾，导致体内钾、钠、钙、镁等元素比例失调，极易出现高钾血症，甚至导致心搏骤停 。
脱离剂量谈危害都是不科学的 。研究表明，人体每天对钾的需要量非常大，一个健康非孕期的成年人，每天需要钾约2000mg 。因此，人体内发展出一整套极其复杂而又极其精密的调节血钾的机制，而肾脏这个人体最强大的“废水处理厂”，每天能够过滤33000mg的钾，从理论上讲，健康人如果真要因为吃香蕉吃出高钾血症来，恐怕得吃上不少 。
因此，对于正常人来讲，空腹吃香蕉有害健康这一说法是多虑了，大可放心去吃 。一方面，香蕉中被人体吸收的钾元素的数值，远远赶不上被肾脏排出的数值 。另一方面，担心香蕉中的钾危害自身健康，还不如去担心我们的胃能否承受几十根香蕉的量 。但是对于肾脏功能受损的人而言，不管是不是空腹，都不要多吃香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症 。
当然，有些东西还是不宜空腹吃的 。如山楂、桔子等一些含有大量有机酸、果酸物质的水果 。山楂会对人体胃部产生刺激，如果经常空腹食用，可能会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛 。而患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎的患者更不适合空腹吃山楂 。
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