秋葵是一种蔬菜，其营养价值很高，除此之外，它还被称为咖啡黄葵 。秋葵比较喜欢温暖的环境，原产地是印度，现在广泛栽培于热带和亚热带地区 。
秋葵中富含水溶性果胶、粘性蛋白、维生素、铁元素、钙元素等，能有效的防护视网膜，防止白内障的产生 。适量的吃些秋葵，可以促进消化，还能达到美容的效果 。秋葵属于低脂、低糖食品，其中含有的锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力 。
患有便秘的人，可以吃些秋葵，能促进肠胃蠕动，一般秋葵在夏季才会成熟，算是一种喜热耐热的蔬菜，温度较高的时候，秋葵生长比较快，然后在秋季的时候食用 。秋葵是凉性蔬菜，食用一些秋葵，可以帮助缓解燥热，避免出现暑热的情况 。
需要注意，秋葵不能盲目食用，也不可大量食用，由于秋葵性味偏寒，对于一些经常腹泻的人，或者是肠胃虚寒的人来说，不宜吃太多，不利于病情恢复，反而会加重病情，甚至会引起其他不适症状，当然，适量食用还是有许多好处的 。
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