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清蒸大闸蟹蒸几分钟
大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关 。
大火烧水至沸腾 ， 把洗好的螃蟹上蒸锅 ， 放入切好的葱段和姜片 ， 这样既可以去掉腥味 ， 也可以保持螃蟹的新鲜 。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右 ， 六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌 ， 半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可
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