茭白里面的黑点是什么能吃吗
可以 。
茭白中的黑点是菰黑粉菌，菰黑粉菌是生活在土壤中的一种真菌，当茭白开始萌发新芽时，这种菌就会钻进茭白体内，并分泌出吲哚乙酸，吲哚乙酸会刺激茭白的茎不断的生长壮大 。茭白变的老硬时，菰黑粉菌就开始形成黑色孢子，是可以食用的 。
特点
茭白是常见的水生蔬菜，秋季的时候上市，肉质肥嫩而且纤维少，还富含蛋白质，茭白无论是素炒还是荤炒都可以 。但是有的人会看到买的茭白上面有黑点，感觉是不是坏了，不知道能不能吃 。
茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好 。
以上内容参考：百度百科-菰
茭白里面有黑点能吃吗？
茭白里面有黑点也并不影响食用，只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩 。这种残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化 。
茭白里面有黑点能吃吗？
介绍一篇关于茭白笋的黑斑的文章，看了或许就明白些了 。有一次，到菜市场买一把茭白笋，心想夏天炎热，做凉拌茭白笋，一定很开胃 。谁知切开一支支茭白笋后，看见里面长满黑斑，不知如何是好？可以吃吗？带著满腹疑惑，一位住在埔里的友人正好打电话来，我把情形告诉她 。
友人好心地说：「这黑黑的斑点是不能吃的，因为茭白笋如果太晚采收，土壤就从底部被植物吸收，然后以点点黑斑呈现 。既然黑斑是土质形成的，当然不能吃 。」我听了，心想：「她家种茭白笋，吃茭白笋长大的，她对茭白笋的了解，绝对正确没错，既然种植专家说不能吃，那就别煮给家人吃 。
」这件事不久，遇到一位医生朋友，我将茭白笋黑斑的情形告诉他，也趁机要他小心选购 。没想到，他听了之后说：「听到的、见到的，如果没有去观察和求证，就妄下结论，犹如古人说天狗吃月一样 。
【茭白里面有黑点的可以吃吗】茭白笋长黑斑真的不能吃吗？千万不要人云亦云，要去求证，否则就变成散播谣言 。」受教后，赶快去找有硕士学位在农业试验所工作的朋友求证 。求证的结果，真相大白──原来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」 。
水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋 。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，并不是土质呀！长黑斑的茭白笋，当然没有不能吃的道理 。
…… 。（台北 慧青） 。
茭白里的黑点能吃吗？
茭白上的"小黑点"是什么？到底能不能吃？今天终于弄明白了
茭白里面有黑点能吃吗，茭白里面的黑点是什么
茭白里面有黑点能吃，实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好 。
在吃茭白的时候还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的 。
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