茭白里面有黑点能吃吗，茭白里面的黑点是什么
茭白里面有黑点能吃，实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好 。
在吃茭白的时候还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的 。
扩展资料：
茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。
菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱 。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素 。
参考资料来源：
百度百科-茭白
茭白里的黑点能吃吗？
茭白上的"小黑点"是什么？到底能不能吃？今天终于弄明白了
茭白里面黑点能不能吃是怎么回事
茭白当中有黑点是可以食用的，这不是发霉导致的，也不是由于太晚采收长出的 。这是一种自然现象，可以吃 。当我们把买来的茭白切开以后，有些时候会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，它不仅可以食用，还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸 。
菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸 。就是在这种吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白 。
也就是说如果没有这种菰黑粉菌的存在，我们也不可以吃到茭白这种美味的食物了 。而茭白变老时，菰黑粉菌也开始形成黑色孢子，它一部分落到土壤当中，一部分留了下来，这就是我们看到的黑点 。所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了 。
茭白里面有黑点能吃吗？
茭白里面有黑点也并不影响食用，只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩 。这种残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化 。
茭白里面有黑点能吃吗？
介绍一篇关于茭白笋的黑斑的文章，看了或许就明白些了 。有一次，到菜市场买一把茭白笋，心想夏天炎热，做凉拌茭白笋，一定很开胃 。谁知切开一支支茭白笋后，看见里面长满黑斑，不知如何是好？可以吃吗？带著满腹疑惑，一位住在埔里的友人正好打电话来，我把情形告诉她 。
友人好心地说：「这黑黑的斑点是不能吃的，因为茭白笋如果太晚采收，土壤就从底部被植物吸收，然后以点点黑斑呈现 。既然黑斑是土质形成的，当然不能吃 。」我听了，心想：「她家种茭白笋，吃茭白笋长大的，她对茭白笋的了解，绝对正确没错，既然种植专家说不能吃，那就别煮给家人吃 。
」这件事不久，遇到一位医生朋友，我将茭白笋黑斑的情形告诉他，也趁机要他小心选购 。没想到，他听了之后说：「听到的、见到的，如果没有去观察和求证，就妄下结论，犹如古人说天狗吃月一样 。
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