清蒸大闸蟹一般要蒸多少分钟？
将螃蟹用清水流净，放在盛器里；（没有条件将螃蟹捆扎的）
锅内放适量清水再将螃蟹一起放进去，火蒸15-20分钟，至蟹壳呈 鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。
大闸蟹一般蒸多少分钟为最佳
大闸蟹（螃蟹）蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟 。
俗话说：九雌十雄，说的是大闸蟹的最佳赏味期 。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹 。九和十指的是农历的九月和十月 。九月的雌蟹蟹黄饱满金黄，十月的雄蟹蟹膏洁白丰腴，滋味鲜美 。尽管初秋起大闸蟹就已上市，但要吃它的肥美，非深秋不可 。
二两大闸蟹要蒸多少分钟
二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系 。螃蟹重量每增加一两，蒸的时间就延长2分钟 。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失得太多 。
由于螃蟹的生存环境比较脏，身上免不了会有脏东西，在蒸之前，要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉，然后将其放在清水当中，隔半天再吃，目的是让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净，这样吃起来更加干净健康 。
大闸蟹一般蒸多少分钟为最佳
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳 。清蒸大闸蟹需要的原料包括：大闸蟹、料酒、葱、姜等，大闸蟹需要刷洗干净，一般是冷水下锅蒸，为了给螃蟹祛除腥味，可以将葱、姜放在蒸屉上，用料酒稍微腌制一下螃蟹 。
蒸大闸蟹需要的时间具体由大闸蟹的大小而定，一般4两以上的螃蟹每增加一两，蒸的时间就要多增加2分钟 。
大闸蟹不用蒸很长时间，一般蒸至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，便说明已经蒸熟了 。
大闸蟹营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钙、铁、锌、铜等微量元素 。
大闸蟹要蒸多少分钟
大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准 。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法之一，在挑选大闸蟹时要注意选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹 。放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螫脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可 。
吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满肉厚，家家户户都会聚在一起吃大闸蟹，现在的大闸蟹基本在菜市场都能买到 。在蒸大闸蟹之前，要先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天 。
蒸大闸蟹需要多分钟?
基本上是15-20分钟就行，下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你，用料主料大闸蟹适量调料醋5克姜5克香油4克白酒适量清蒸螃蟹的做法1 。用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可2 。
姜洗净去皮，切成末 。取一小碗到入醋和香油，放入姜末 。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)烹饪技巧1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹 。中秋节前后母的最肥，注意选购 。
2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好 。二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹 。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳 。四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。3、用白酒浸泡 。首先是为了去腥 。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的 。
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