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四季豆怎么去嘌呤

生活百科四季豆

四季豆含嘌呤高吗
【四季豆怎么去嘌呤】 四季豆含嘌呤高 ， 痛风患者不家多食用 。
根据每100克饮食中嘌呤的含量 ， 可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级 。原则是 ， 禁食甲级 ， 少量食用乙级 ， 可食用各种丙级 。
甲级（含嘌呤150~1000毫克）：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤 。
乙级（含嘌呤50~150毫克）：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味 。
丙级（含嘌呤0~15毫克）：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品 。
肉：水煮 ， 只吃肉 ， 最好连续煮两遍 。水煮后 ， 肉里的嘌呤会大量溶到汤中 ， 煮越久 ， 析出的越多 。肉汤表面的白色油层里 ， 就含有大量嘌呤 。而烹饪过程中 ， 营养物质在汤里的溶解度有限 ， 绝大部分保留在肉里 ， 所以吃肉比喝汤更有营养 。
蔬菜：有些也含高嘌呤 。有试验表明 ， 进食大量的蔬菜可碱化尿液 ， 有利于尿酸排泄 ， 从而降低血尿酸水平 。但是 ， 香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜 ， 嘌呤含量也高 ， 不宜多食 。
豆制品：比豆类保险 。豆类富含嘌呤 ， 大多数痛风患者将豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品列为禁忌 。但豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤 ， 比豆类食品更有利于痛风患者 。
调味料：不能过量食用 。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高 ， 不能过量食用 。2012年“美国风湿病学会痛风治疗指南”就明确指出 ， 应限制食盐 ， 包括酱油和调味肉汤的摄入 。

四季豆怎么去嘌呤


扩展资料注意事项：
不少痛风病人认为醋是酸性食物 ， 不敢食用 。醋虽然酸 ， 但在体内会转化为碱性物质 ， 对尿酸并无影响 。
水果：少吃含糖量高的 。绝大多数水果含有果糖 ， 果糖能加速尿酸合成 ， 还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平 ， 间接增加血尿酸水平 。
控制尿酸 ， 多吃含维生素C多的水果 ， 有助于降尿酸 ， 比如酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；适当吃含糖量低的水果 ， 如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；最好少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果 。
糖：痛风患者不宜吃 。痛风病人不宜吃糖 ， 包括蜂蜜 。过多摄入糖对代谢性疾病有害无益 。
参考资料来源：人民网-痛风患者的生活指南
四季豆嘌呤高吗
四季豆本身属于一种尿酸含量比较高的食物 。吃了四季豆之后很快就会增加身体内的嘌呤含量 ， 从而使尿酸含量增加 ， 所以有高尿酸血症患者或者痛风患者建议最好不要吃四季豆 。
而正常人少量的吃一些四季豆 ， 可以有效的吸收其中的蛋白质和氨基酸 ， 不但可以促进食欲 ， 而且可以健脾开胃 ， 能够改善缺铁性贫血 ， 并且可以起到美白皮肤、强筋健骨、利水消肿的作用 。
病情分析：其中含有较高嘌呤的食品有：黄豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、豆角、豆腐、豆干、豆浆等日常生活中常见的豆类及豆制品食品 ， 痛风的发病原因是体内嘌呤代谢异常所致 ， 因此有痛风疾病的患者应尽量少食用嘌呤含量较高的食物 ， 其中四季豆含有较高的嘌呤含量 。

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