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大闸蟹死了也会有毒吗

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大闸蟹死了有毒吗
螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 当螃蟹死后 ， 它里面所含的氨基酸就会腐败 ， 化身成为一些腐胺以及吲哚的有害物质 ， 这些物质虽然哪怕经过高温烹煮 ， 也不能彻底地把它杀灭 ， 而且螃蟹死的时间越长 ， 这些腐胺以及吲哚类的物质所含硫的量就越多 。
另外 ， 死螃蟹还容易滋生细菌 ， 导致有害的毒素的产生 。所以吃死螃蟹 ， 尤其是时间越长的死螃蟹 ， 对人体机体损伤比较大 ， 越容易让人患上肠胃炎 ， 所以吃死螃蟹可能是会中毒的 。
吃螃蟹中毒后怎么办？
螃蟹中毒有两种类型 ， 第一种是细菌引起的中毒 ， 第二种是过敏引起的中毒 。根据螃蟹中毒不同的类型 ， 其治疗方法是不同的 。
1、细菌引起的中毒
吃死螃蟹可能引起人体细菌中毒 ， 这个时候人的身体主要就表现为腹痛、腹泻、吐泻、发热等等症状 。这个时候病人必须要去医院打针 ， 止吐消炎 ， 这样子才能缓解胃肠痉挛 。
2、过敏引起的螃蟹中毒
有些人对螃蟹过敏 ， 这部分人误食后可能会出现皮疹、风疹 ， 这种情况下的病人可以在医生的指导下服用一些抗过敏药物 ， 去医院打针 ， 这样才能有效的缓解过敏症状 。
螃蟹是发物吗？有伤口的人能吃吗？
【大闸蟹死了也会有毒吗】中医所说的发物 ， 就是说它会助火生阳 ， 或者食物本身可能会加重原有的疾病的食物 ， 例如常见的韭菜、公鸡肉、狗肉、羊肉这些食品 。但是螃蟹中医认为是个性偏寒凉的食品 ， 并不属于发物 。但是螃蟹是特别容易过敏的食品 ， 很多人吃了以后 ， 尤其是喝了酒以后会出现皮肤瘙痒、皮疹 ， 所以中医认为 ， 螃蟹并非发物 ， 而是容易惹风的食物 。
那么有伤口的人能吃螃蟹吗？
有伤口的人尽量不要吃螃蟹 。因为人在伤口没有愈合的情况下 ， 或者在原有创伤性疾病没有完全愈合的情况下 ， 尽量是不要吃螃蟹 。但是螃蟹对肿瘤 ， 或者其他自身免疫性的疾病 ， 它并没有恶化病情的情况 ， 它只是热风的食物 ， 所以大家是要分清开来 。
综上所述 ， 大家在吃螃蟹的时候还是要选择新鲜的螃蟹 ， 不要过多的采购而导致食物来不及食用变质 ， 这样不但会产生浪费 ， 人体食用后还会危害健康 。
另外 ， 螃蟹属于寒凉的食物 ， 人体本身体寒的人不要过多的食用 ， 适可而止即可 。
网上说死大闸蟹有毒 。冻死48小时的活大闸蟹有毒吗？中毒症状是什么？
一、冻死48小时的活大闸蟹有毒 ， 不能食用 。
二、原因：当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。
三、中毒症状：常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 。
四、大闸蟹保存方法：
1、方法一：把大闸蟹的脚和大闸捆起来 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的大闸蟹可继续保存 。

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