公蟹吃蟹脂蟹膏 ， 母蟹吃蟹黄在我们选择大闸蟹的时候 ， 我们首先应该挑选比较活跃的大蟹我们可以触碰它们的眼睛或者把它们翻过来 ， 看看大闸蟹们是否能够给予及时的反应我们可以上手来掂一掂大闸蟹的重量 ， 如果它的分量很重 。
首先就是9月底~春节前推荐长江蟹 ， 每年秋风飒爽之际 ， 便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时王成辉表示 ， 螃蟹洄游季节寒露后至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节 ， 这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩 ， 味美色香 ， 为一年当中最鲜美而此 。
入秋早些晚些会有一点影响2大闸蟹是鲜活水产品 ， 离水后保存时间较短 ， 在购买时挑选活力旺盛的大闸蟹 ， 将大闸蟹的脚和大闸捆起来以减少大闸蟹体力消耗 ， 然后将它们放进冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾保存即可 。
阳历11月蟹肉肥 说完了蟹黄与蟹膏 ， 再来说说蟹肉之所以推荐11月品蟹 ， 就是因为 ， 这个时间段是蟹肉最为美味的时段在11月份 ， 已渐入深秋寒风乍起 ， 会感到阵阵凉意 ， 大闸蟹也不例外大闸蟹在经受几次冷风之后 ， 它的 。
农历9月10月份的大闸蟹最好吃俗话说“九雌十雄” ， 说的就是九月的时候要吃母大闸蟹 ， 此时蟹黄最多十月的时候要吃公大闸蟹 ， 此时蟹膏最丰腴大闸蟹是冷血动物 ， 冬天的时候需要冬眠 ， 温度下降的时候就会为了冬眠做准备 。
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