吃生蚝要注意什么 生蚝怎么吃最好
生蚝怎么吃好
生吃
把耗壳刷干净后撬开，加点柠檬或者蘸料，就能吃到最原汁原味的生蚝了 。因为生蚝对生长环境要求特别高，所以如果吃的生蚝来自不干净的海域就别买了 。容易被病菌污染 。而且它是滤食性贝类，容易在体内积淀致病性微生物，尤其是诺如病毒和副溶血性弧菌等 。所以，建议尽量别生吃 。
蒸着吃
把洗干净的生活放到锅里蒸5分钟，就可以蘸着蒜蓉汁啊，酱料啊啥的吃了 。这种吃法比较保险，还能吃到它的鲜味 。
烤着吃
用食用油炒香蒜末、辣椒，淋在炭火上的生活，一边烤，一边浇汁 。说到有料姐都口水直流了 。
煮粥
用开水汆一下，不要煮熟，切成丁，放到粳米里一起煮，最后撒点葱花就能美美地喝下一大碗 。而且比较养胃营养，可以常吃 。
生蚝虽好，可不要贪嘴哦 。
吃生蚝注意事项
1、生蚝保证新鲜，不要吃死的生蚝，这样不利于健康 。
2、生蚝不宜和菠菜同吃 。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃 。
3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质 。
4、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面 。
5、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷 。
为什么孕妇不能吃生蚝
可以吃，没有说不能吃
1、对胎儿有影响吗
孕妇适量吃一些生蚝对胎儿是没有影响的，因为生蚝富含锌、钙元素，对孕妇本身和胎儿都有很大的好处 。
但是因为生蚝属于凉性食物，而且含有寄生虫，如果一次性过度食用，且没有处理干净，那么就容易消化不良，严重的会导致宫缩和胎儿畸形 。
2、孕妇适当吃生蚝的好处
牡蛎被称作“海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶) 。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老 。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢 。
而且生蚝富含锌，是含锌最多的天然食品之一，锌对孩子的脑神经发育非常有好处，生蚝又是补钙的最好食品，含磷也很丰富，其丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处，还具有宁心安神，益智健脑，益胃生津，强肝解毒的功效 。
3、孕妇不宜吃烧烤类生蚝
准妈妈在孕期尽量不吃烧烤类的食物，烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，影响准妈妈们对这些营养的摄入，而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质 。
烤生蚝是将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这种烧烤的方法，生蚝中的寄生虫或并未全部杀灭，吃入未熟透的生蚝，寄生虫可能会进入体内繁殖，由此影响母子的健康 。
如果偶尔嘴馋，也应该选择正规大型的店铺或者自己在家做，建议不要在路边上的吃烤生蚝 。
4、孕妇怎么吃生蚝比较好
孕妈妈吃生蚝一定要把生蚝煮熟透，所以煮粥熬汤吃是比较好的，味道也同样鲜美 。推荐以下食谱：
(1)牡蛎粥
材料：鲜牡蛎肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐2茶匙（10g），香油1/2茶匙（3ml），清水2000g 。
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