煮熟的西米最好即煮即食如果实在没吃完，可以在西米中加入一些干净饮用水泡着，放在密封性好的保鲜盒中，冰箱冷藏保存12天开封的西米一定要密封避光低温保存，尤其在炎热的夏天，最好用保鲜膜包裹密封后，放入冰箱 。
在食用时加入汤汁中搅拌开来，西米一般煮好4小时内口感是Q弹的，煮好的西米常温最多保存4小时西米露煮好放冰箱能放多久 西米煮好后放入冰箱冷藏保存是2小时，且煮好的西米要在冷水中过凉，自然冷却至常温后再放入冰箱 。
西米煮熟后放入冰箱冷藏以椰汁西米露为例，做法如下材料 西米70g，椰子汁500ml，清水适量 做法 1煲内注入适量清水，大火烧开2加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底3至西米慢慢煮至7成熟中间 。
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