菱角生吃对身体有害吗

菱角为什么不宜生吃,生吃过多对身体有什么伤害?
和栗子一样,菱角在坚果中也有较高的营养价值,它们是零胆固醇、接近零脂肪、富含蛋白质和淀粉 。菱角主要生长在南部湖泊,因为种植和采摘不如板栗方便,所以市场上能看到的水果较少,所以它的受欢迎程度不如板栗,不像街头巷尾常见的板栗 。对年轻人来说,菱角最大的好处是减肥和健身 。菱角的脂肪率很低,只有0.7%的热量远远低于其他食物,吃了饱腹感好后,会减少其他食物的摄入,从而控制进食欲望,减少脂肪的摄入 。

菱角生吃对身体有害吗


对老年人来说,菱角有助于滋养内脏 。菱角的营养价值很高,富含碳水化合物、胡萝卜素、钾和多种维生素等物质,这些营养素不仅是人体维持生命所必需的,而且具有更多的生理价值 。因此,特别适合中老年虚弱、胃肠功能衰退、脾虚的人群 。菱角又称菱角、莲藕、菱角,是水生蔬菜 。我第一次吃马蹄,是在亲戚家,当时是把马蹄和排骨汤放在一起,感觉肉特别脆,说实话,我不喜欢吃,曾经怀疑它没有煮熟,然后回家把它端到汤里,几乎把它煮熟了,像栗子粉,特别好吃 。
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说起菱角的营养,其碳水化合物含量相对较高,约为20%,对于肥胖人群、糖尿病等特殊人群,食用菱角时,应注意减少大米的摄入量,以免超过热量限制 。蛋白质含量为4.5g/100g,膳食纤维含量也相对较高(1.7g/100g) 。膳食纤维具有预防和缓解便秘的作用,在两个方面与板栗相似 。当然,不同类型的菱角及其不同部位含有不同的营养成分 。
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【菱角生吃对身体有害吗】例如,湖北菱角的碳水化合物含量约为20%,而东北菱角肉的碳水化合物含量可高达53% 。此外,菱角还含有维生素(如维生素B1、维生素B2)、矿物质(如钾、镁、磷)等营养物质、多糖、类黄酮以及一些抗肿瘤成分,但这些抗肿瘤成分更多的是从菱角壳中提取的 。
菱角生吃对身体好吗
菱角生吃容易感染上寄生虫,对身体有风险,建议尽量不要生吃菱角 。
每年在7月份,菱角便可以开始食用,刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜,果肉汁多肉嫩,适合鲜食,但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净,很容易感染上寄生虫,最好煮熟食用 。买菱角时看颜色,颜色发黑说明比较老,适合煮食 。吃菱角的注意事项:
1、菱角属于高淀粉食物,不宜多吃,以免引起肥胖 。
2、菱角中含有一些异体蛋白,属于过敏物质,因此,过敏体质之人不适合多吃,以免引起过敏 。
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扩展资料:
菱角的功效有:
1、菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
3、食菱角有美容保健的功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身 。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。
参考资料来源:人民网-吓死人!最易藏寄生虫的4大食物2

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