做法 1蛤蜊买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中吐砂，备用2姜切片，蒜切片，辣椒切片，葱切和香菜小段，备用3预备一个锅，焯水至蛤蜊开口4热锅倒入适量的油，姜爆炒，再放入蒜辣椒葱段和香菜爆香 。
【蛤蜊的做法爆炒】1蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝 2烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用 3炒锅烧热倒入油，爆香葱段姜丝，放入丝瓜翻炒 4放进蛤蜊，添加盐鸡粉糖翻炒 5倒入适量清水煮开 6加入水 。
炒蛤蜊做法一，材料 蛤蜊500克，香辣酱15克，豆瓣酱10克，姜5克，蒜5克，青椒1个，红椒1个 做法 1蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥一定要淡盐水2用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切 。
炒干蛤蜊的做法材料蛤蜊干100g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味精适量 制作步骤1准备适量蛤蜊干，首先剪去黑色部分是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净2葱和干 。
蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子，香菜红辣椒葱姜蒜洗净改刀备用，锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下 。
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