阳澄湖大闸蟹怎么公母哪个好吃?
大闸蟹还是母的比较好吃呢 。那里面有很香的蟹黄 。蒸好之后真的很香的 。其实大闸蟹,应该是清蒸的比较好吃吧,毕竟每个人的口味不同,有的人重口味,有些喜欢小清新,呵呵,不过各有千秋 。去年在王氏水产杭州凤起路75号的时候,那个美眉这么告诉我的 。做法很简单,洗干净之后放锅里蒸熟,但是一定要喝姜茶额哦 。
大闸蟹是公的好吃还是母的好吃?
其实应该是什么都好,吃蟹最重要的是要应季,母蟹最好在秋季吃,那时的膏肥有滋味,但要是在夏季,最好吃的是公蟹,肉厚 。
大闸蟹公母哪种好吃
大闸蟹公母哪种好吃,要看吃大闸蟹的时间来定 。民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法,说的是农历九月份吃母蟹最好,因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄,而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵,加上准备过冬,其肉质会变少,蟹黄也因为繁殖产卵而减少,就没那么好吃了,这时要改吃公蟹,其肉厚鲜嫩,有滑嫩肥美的蟹膏,吃起来不逊于母蟹味道 。
大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃
据说九月雌十月雄,,,,,但是喜欢黄还是膏你就吃哪个大闸蟹公母哪个好吃
公蟹和母蟹究竟谁更好吃,还是要取决于个人的口味 。如果偏爱蟹黄,那就选母蟹,偏爱蟹膏,就选择公蟹 。公螃蟹要在每年农历的八九月份食用,因为此时天气已经开始变冷,大闸蟹已经开始囤积能量过冬,此时蟹肉饱满,并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育,因此蟹黄也十分饱满,所以农历九月份母蟹最好吃 。
再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期,开始为繁殖做准备,肉质和蟹黄都没那么完美,而公蟹比母蟹晚熟,到农历九十月份的时候,公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬,此时改吃公蟹,可尝到肉质肥美,蟹膏肥厚的公蟹 。
大闸蟹挑选技巧
一、看蟹壳 。
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱 。
二、看肚脐 。
肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 。
三、看螯足 。
凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力 。
四、看活力 。
【大闸蟹公母哪种好吃又便宜】将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长 。
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