上垒后 ， 热气腾腾半透明的面团填满了一袋汁液 ， 小心翼翼地咬着 ， 清新又溢出来南京人其实没有研究过汤宝和小笼包的区别反正也是满是薄皮的汁液 ， 但真的要去一趟小笼包闭上嘴 ， 南京汤包往下走汤包的面团不沾汁吃 。
目的大概是为了区别汉民的猪肉“汤包”二是淮扬菜系中的灌汤包个头比一般汤包大不少 ， 皮显得更薄 ， 肚子里90%以上是汤这种灌汤包一般一个包用一个小笼 ， 吃之前是无法拿出来的吃法是先在顶部开个小洞 ， 用吸管喝 。
【汤包和小笼包的区别】灌汤包最多吃仨 “放下似菊花 ， 提起如灯笼”的河南开封灌汤包让人同时吃肉喝汤嚼面灌汤包皮薄透明 ， 内有肉馅 ， 底层有鲜汤 ， 吃时有句顺口溜“先开窗 ， 后喝汤 ， 再满口香”和上海小笼包类似 ， 灌汤包也以肉类为主 。
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