如何挑选猕猴桃最好
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王” 。它不仅富含纤维素、维生素C、维生素A和维生素E等，还含有其它水果中很少见的叶酸、胡萝卜素营养成分 。另外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，研究表明：在连续4周每天吃2个猕猴桃后，54%的慢性便秘患者病症明显缓解，肠道蠕动速度加快，泻药服用也相应减少 。
选吃猕猴桃是很讲究的 。
手压：
用手轻轻压，选择软硬适中的猕猴桃来买 。过熟的猕猴桃的皮看起来会有点像是变薄或看得到果肉的样子，这样的猕猴桃只适合现买现吃 。
看色：
可以通过观察果皮是否发绿、颜色是否均匀的方法 。颜色均衡、果皮发绿的`为优质猕猴桃 。
察形：
优质的猕猴桃一般在80～140克之间，果形为椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮色泽均匀，果毛细而不易脱落 。
看个：
不要认为越大的猕猴桃越好，其实在猕猴桃成熟的过程中，果农如果过多地使用了膨大剂，果身便容易变粗，尖端明显肥大，呈直桶形状的现象就越明显 。
果毛：
可根据果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗、果肉发黄、味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏 。
刀切：
果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口 。
美国的一项研究显示，猕猴桃比苹果、葡萄和菠萝的热量都低，其特有的膳食纤维不但促进肠胃消化吸收，更可以令人产生饱腹感，还能增加分解脂肪酸素的速度，避免人体吸收过剩脂肪 。
猕猴桃应该怎么挑选
首先看外形 。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些 。
看手感 。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选;
看颜色 。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口;
看大小 。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选;
挑选的时候尽量选择体型细长、颜色淡黄褐色、果毛长的猕猴桃，用加速成熟窍门，同样很快吃上香甜的猕猴桃，当然你要是喜欢偏酸口，则反其道而行之，选择个头大、果皮绿、果毛短的猕猴桃 。
我们在小摊上买的.猕猴桃通常都很硬，这是未成熟的猕猴桃，有轻微毒性，不要食用，应该放软了再吃 。
猕猴桃功效
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物 。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生 。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃 。
最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关 。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷 。
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物 。
祖国医学认为，猕猴桃甘酸性，能够解热除烦，止渴利尿 。
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